Catering Milano

Catering Milano ⭐ Servizio di catering e banqueting per feste, matrimoni, comunioni, battesimi e cresime. Richiedi un Preventivo.

 

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Catering Milano

Nei servizi di ristorazione, dove c’è stato un vero boom di richiesto, con un aumento di circa il 300%, rispetto agli altri anni, troviamo il Catering Milano.

Non tutti sono a conoscenza che il Catering Milano ha diverse forme e tipologie di servizio, come non si sa bene che le aziende specializzate nel settore, stanno offrendo una forte aggiunta di nuovi programmi di scelta. Dunque si potrebbe organizzare una festa di compleanno totalmente all’esterno, avendo uno splendido menù di cibi da servire ai propri invitati. Svolgere cerimonie, party in giardino, feste per bambini, ma anche andare su situazioni più eleganti, come cene o pranzi di lavoro, rinfreschi per la presentazione di prodotti o nuovi progetto. Molte inaugurazioni di locali commerciali, come perfino di centri commerciali, hanno preteso di avere un servizio esterno di banqueting.

Diciamo che per colpa delle nuove regole che sono state ideate per il Corona Virus, è normale che oggi si devono usare e ci si deve ingegnare per cercare di tornare ad avere una normalità.

Un esempio di come la vita di tutti sia cambiata, consiste proprio nei matrimoni. Le cerimonie e il pranzo di nozze, fino al 2019, era possibile svolgerlo in qualsiasi locale di ristorazione, dove all’interno si ricavavano diversi posti a sedere. Spesso ci si ritrovava uno addosso all’altro, ma alla fine una festa, specialmente un pranzo di matrimonio, era caratterizzato proprio da questo “aspetto”, cioè quello di avere tanti invitati.

Ad oggi la situazione è cambiata è tanti sposini si sono ritrovati a dover spostare la data del “dolce si” a causa di una impossibilità di avere tutti gli ospiti che erano stati invitati oppure hanno dovuto ridurre drasticamente la lista degli ospiti. Il tutto perché nei locali chiusi è impossibile avere più di 35/50 inviati, sempre se la sala lo permette.

Il distanziamento e poi le richieste specifiche per evitare il contagio, ha dunque messo un blocco in un settore che da sempre rappresenta uno dei sogni di ogni coppia, cioè quello di convolare a nozze.

La soluzione che è stata escogitata, nel rispetto delle normative in vigore, è stata quella di svolgere l’intero pranzo di nozze all’aperto. Proprio esternamente è possibile avere la certezza di un buon ricambio di aria e di una totale assenza di contagio. In base agli studi scientifici che hanno cercato di capire come funziona il contagio, si nota che all’esterno si ha a che fare con un abbattimento dei batteri. Praticamente essi ricadono a terra a causa di una grande presenza di ossigeno. Le correnti d’aria poi li spingono a terra e di conseguenza si ha a che fare con una situazione che annulla il contagio.

Dunque è per questo che c’è stato anche un forte aumento delle richieste di un servizio di Catering Milano che sia poi strutturato per un’area esterna. Naturalmente è importante che ci sia sempre un’organizzazione professionale.

In base alla tipologia di menù e a quanti sono gli invitati che sono invitati direttamente all’evento, diventa possibile avere una grande quantità di cibo, fare spettacolo, riuscire a intrattenere gli ospiti, ma ci sono perfino delle soluzioni personalizzate per rendere più scenografico il party.

Per fare un esempio dei risultati vediamo che nel 2020 sono state organizzate tantissime feste per i diciottesimi, cioè per i compleanni di 18 anni. Perfino matrimonio e cene di lavoro all’aperto, in terrazze oppure in parchi e aree verdi, sono stati quelli che hanno avuto un grande successo.

Tra l’altro questa è una scelta che si può fare perfino in inverno poiché è sufficiente che ci sia una copertura esterna, per proteggersi da pioggia o umidità, e avere delle stufe interne per il riscaldamento. Ciò vuol dire che non ci sono pareti e di conseguenza dimane il buon ricambio di aria e la presenza di ossigeno che evita di avere eventuali contagi, ma soprattutto si ha la certezza di rispettare le normative in vigore per assembramenti in esterno.

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Come funziona il servizio di Catering Milano

La fornitura di cibo dall’esterno, che deve essere cucinato in sedi opportuni, ma che non sono ristoranti, è un’usanza che nasce negli stati uniti. In questa Nazione, l’organizzazione di cene di quartiere e di eventi della Comunità, hanno dato vita al servizio che oggi è conosciuto come Catering Milano.

Dato il successo che poi è giunto anche in Europa, è normale che oggi, a livello basilare, si assimila la fornitura di cibo da una sede esterna, a questo servizio. Ovviamente c’è da dire che in base all’evento che si sta organizzando è ai menù che si scelgono, la situazione viene organizzata in modo da garantire una serie di porzioni di scelta e di diversità di portata.

Inoltre unito al servizio di rifornitura di cibo, vediamo che si è sviluppato il servizio di banqueting che si può richiedere in base all’evento che si sta organizzando. Cos’è il banqueting? Facciamo una piccola differenziazione perché altrimenti un utente si potrebbe trovare in difficoltà nel capire quale sia la differenza tra fornitura di cibo e allestimento.

Infatti non è rara la situazione in cui ci sono utenti che richiedono in banqueting aspettando di ricevere una lista dei cibi che si possono prenotare, per poi avere dei professionisti che propongo l’affitto o la progettazione delle decorazioni.

Il banqueting è semplicemente l’arte e la progettazione dell’allestimento e delle decorazioni che si possono avere per organizzare al meglio l’evento. Per esempio parliamo di una cerimonia, prima abbiamo messo in evidenza i matrimoni, dunque continuiamo con questo evento.

Una volta scelta la location, che può essere un giardino, un parco, un’aria verde, una terrazza o un’ambiente con piscina, insomma uno spazio esterno, si può contattare un’azienda o un libero professionista che sia specializzato in Catering Milano e banqueting. Si progetta dunque l’allestimento avendo ben presente quando saranno gli inviati. In base alle persone che devono intervenire c’è poi il noleggio di tavoli e sedie. Si organizzano i centritavola con dei fiori freschi, eventuali segnaposto e le decorazioni floreali che ci devono essere nello spazio adibito al pranzo di nozze. C’è una certa attenzione poi alla presentazione del banco buffet, rinfreschi e dolci, se esso è presente nella strutturazione dell’ambiente.

Si passa poi a decorare e allestire con strutture o fattori decorativi, come ad esempio statuette o addirittura fontane. Si allestisce il palco per far suonare la band o per lo spettacolo che allieta l’evento. Il tutto in modo da avere una fluidità e piacevolezza durante la festa con il ricambio delle portate.

Questo è quello che fa il banqueting che collabora poi direttamente con la fornitura diretta del cibo. Infatti la parte più importante rimane il menù e il ricambio delle portate con una certa attenzione alle decorazioni del piatto che possono richiamare l’allestimento.

Dunque è facile poi scambiare i due servizi perché comunque essi collaborano uno unito all’altro.

Cosa include questo servizio

Il servizio di fornitura del cibo avviene in due modi specifici, vale a dire il trasporto delle portate e del cibo dall’esterno oppure con una cucina diretta. Magari si pensa che se c’è una cucina diretta alla fine si parla di ristoranti, ma è qui che si deve specificare la differenza del servizio che può essere altamente professionale ed eseguito direttamente da soggetti che sono qualificati.

Nel trasporto del cibo dall’esterno vediamo che esso viene cucinato in cucine professionali, da alta ristorazione. La cosa importante è l’igiene. Ci deve essere dunque una forte attenzione per quanto riguarda la qualità del cibo. Una volta che vengono preparate le portate, esse si inseriscono in scaldavivande in acciaio, da asporto, per mantenere la qualità e la freschezza intatta oppure si mettono sottovuoto. Il tutto per riuscire a garantire comunque una buona attenzione a mantenere sterilizzati gli alimenti.

Essi vengono poi trasportati presso il luogo dove si svolge l’evento. Qui ci sarà comunque altro personale che impiatta e decora i piatti in modo da servirli in tempi rapidi poiché essi devono essere caldi.

Quando invece si parla di cucina diretta, la situazione viene ulteriormente suddivisa. Infatti il cliente può richiedere del personale che cucini all’interno della propria cucina, ciò consente di avere dei cuochi è uno staff completo che cucina e serve.

In alternativa, se si è scelto un luogo all’aperto, si noleggiano tutte le attrezzature da cucina, rispettando sempre delle norme igieniche importanti, per cucinare in seduta stante. Alla fine rimane sempre una certezza di personale altamente qualificato che offre un servizio di fornitura cibo immediato.

Dunque si possono scegliere diversi servizi per ottimizzare la situazione e quindi la qualità degli alimenti che vengono serviti.

Catering Matrimonio Milano

Caratteristiche del Catering Milano

Elenchiamo, in modo breve, quali sono le caratteristiche di questo servizio di rifornimento cibo perché, in base alle regole e normative che essi devono seguire, si ha una maggiore pulizia del cibo e delle portate, confrontare alle cucine del ristorante. Ebbene sì, questo servizio di cucina diretta è molto più sicuro e con alta qualità, rispetto a quella dei ristoranti chiusi.

Le capacità settoriali che sono state sviluppate assicurano:

  • Cucina e portate di alta qualità con una buona divisione dei sapori
  • Sicurezza alimentare che avviene con l’utilizzo di attrezzature specifiche per sottovuoto o trasporto in contenitori d’acciaio
  • Creatività dei piatti e delle portate
  • Flessibilità dell’orario di arrivo del cibo
  • Attenzione ai dettagli, i piatti sono riccamente decorati, da incorniciare e fotografare
  • Differenza nei menù, magari scegliendo anche qualcosa di personalizzato
  • Prezzi convenienti poiché gli alimenti si comprano all’ingrosso perché c’è una classificazione degli invitati

Quest’ultima è la voce più interessante!

Nei ristoranti, quando andiamo a ordinare dei cibi, essi hanno un menù stabilito dove si può scegliere. Solo che la qualità del cibo non è sempre fresca perché essi tendono ad “abbattere” la carne, mettendola sottovuoto e congelandola, in modo da avere sempre il taglio che è presente sul menù. Allo stesso modo i sughi e le salse spesso sono precotti o preparati prima. Dunque alla fine si spende molto in un ristorante per mangiare cibo che non è sempre fresco o preparato al momento.

Dunque anche la qualità è una caratteristica che contraddistingue il servizio di Catering Milano.

Cerimonie all’aperto, riunioni o rinfreschi di lavoro

Una cerimonia all’aperto attrae sempre perché rimane elegante, ma che deve avere delle attenzioni per quanto riguarda l’allestimento e l’offerta dei servizi. Non possiamo dire che sia semplice organizzare questo tipo di eventi, anzi è necessario una grande attenzione e una buona esperienza.

L’attenzione deve essere rivolta alle necessità degli ospiti. Quanti sono? Ogni uno di essi deve avere un posto a sedere, cibo o possibilità di servizi in self service in base alle attuali richieste della legge. Ci deve essere presente un bagno, come quelli portali, che però deve rimanere di buona qualità e con una struttura interna che sia diversa da quelli da cantieri. Infatti oggi sono stati creati delle cabine bagno che hanno all’interno pavimentazioni in marmo e un antibagno. Strutture che sono molto belle e soprattutto ottimamente igienizzate.

Inoltre ci deve essere un’organizzazione in base alla tipologia di evento. Una cerimonia all’aperto, deve avere una serie di piccoli intrattenimenti per far “scorrere” la giornata in modo piacevole. Le riunioni o i rinfreschi di lavoro hanno un’organizzazione con una grande quantità di staff che devono servire o dirigere gli invitati e poi non deve mai mancare un banchetto dei vini o di bevande.

Dettagli che solo chi ha una buona esperienza nel settore sono in grado di prevenire.

Quanto costa un servizio di Catering Milano?

Quali sono i costi che si hanno per una fornitura di cibo esterno? Il prezzo varia dai menu, dalla quantità di ospiti, perfino dalla differenza tra bambini e adulti, poiché esistono i compleanni per bambini dove le porzioni sono molto creative, variegate, ma di certo in quantità minore.

Di media, cioè il prezzo medio, parte dalle 10 euro a 45 euro a persona. Il cambio del prezzo varia proprio dal menù. C’è chi preferisce il pesce, che deve essere fresco, chi la carne, ma ci sono anche i vegetariani o gli amanti del vino e dei formaggi.

Per avere la certezza di sapere quanto costa tale servizio si consiglia di chiedere un preventivo e poi valutare i pro e i contro e il prezzo finale.

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